小太陽多功能製麵條機 TB-8102(最接近純手工的製麵條機)

小太陽多功能製麵條機，以高度模擬純手工製麵技術，做出來的麵條Q彈有勁！

    麵粉->麵絮->揉壓->出筋->反轉散筋->再次揉壓->甩麵->出麵

贈：歌林高級不鏽鋼美食鍋 + 配件收納置物盒！

為什麼「麵絮」直接出麵會不好吃？

我們會認為「手工」就是「厚工」，確實是這樣的！
但以麵條來說，好不好吃，有些「工序」是不能忽(省)略的；如果快速不會好吃，或者DIY會有樂趣及成就，那多個五分鐘到八分鐘或十來分鐘，換來「好吃」的享受，何樂不為呢？

製麵條機製出來的麵，前段或者是整條「粗糙不光滑」！
這真的不是「家裡最近溫度/濕度怪怪的」，簡單來講，這也是因為「以麵絮就出麵」及「快速出麵」的因素造成的啦！

▉ naso嫂來細聊「小太陽多功能製麵條機」的幾點特色。

對於麵條機來說，製出來的麵能有手工麵的口感，這一點對naso嫂來說，就很訝異！話說在去年底(2013)，有naso大家族的家人寫信來問「製麵條機」好不好？當時嫂沒有接觸過，就開始做功課並請教一些擁有製麵條機的朋友，所得到的回答是「很快速」、「還不錯」、「自己做安心」、「不難吃」、「不札實」、「沒Q勁」、「麵條表面不光滑」、「有時會塞住失敗」！當時的想法是，花六/七千元如果得到的只是這些，說服自己敗下去的理由就薄弱了點。

就在同一個時間，因為有一位家人要單獨買 小太陽豪華型冰沙調理機(TM-770) 的杯子，naso嫂就打電話給小太陽詢問，竟意外的得知小太陽正在開發製麵條機，而且已經進入最後開發階段，陳董更問嫂要不要來試用看看，當時拿到的是雖然是樣機，但做出來的麵條卻讓嫂驚艷不已，詳情可以看這一帖 。

一般麵條機的出麵，都是擠壓之後「水平」出麵，如果水份控制不好、或是太快出麵，麵條之間沾黏的機率就提高，並且出來的「色相」也相對的不好！
小太陽製麵條機的垂直出麵，就能改善這種狀況，在製麵過程中，也不用在出麵口一直撒麵粉。

在擠壓出麵的過程，不管那一款製麵條機，都會使麵條的溫度微微升高。不要小看這小小的溫差，或多或少會影響麵條的Q勁，並且也是讓麵條糾結的原因之一。小太陽製麵條機的垂直出麵及吹風設計，naso嫂認為是非常細微卻是十足貼心的設計。

在製作麵條時，不同筋度的麵粉、加水比例，甚至是溫度、濕度，都會影響麵條的口感(成敗)！小太陽製麵條機在和麵時，可以調整時間，輕易滿足不同口味的人(按+增加時間/按-減少時間，一壓為1分鐘)。

大量杯還蠻特別的，裡面有內縮一個四方錐，一邊可以量麵粉，另一邊可以量水，其實還蠻方便的。

小太陽製麵條機以「和麵成糰」為Q彈好吃的第一要件，更因為將「揉麵」與「出麵」分隔開來，這讓「麵糰」不再單單只能製麵條，這算是「附加價值」，但對於家裡有「烤箱」或「氣炸鍋」的人，這「附加」也太有價值了XD
雖然揉出來的麵糰不是很大一垞，但五至八分鐘揉一團，在製作麵包、饅頭或餅乾上也是非常便利的啦~~

以下麵麵是naso嫂利用小太陽多功能製麵條機做出來的扁麵、寬麵、細麵、圓麵、通心麵、鋸齒麵，六種不同形狀的麵條多種選擇可以滿足愛麵族的需求，更增加DIY的樂趣喔！

這一鍋是連續出麵二次，每次份量是麵粉300克+150CC的水，和麵時間+3分(總共8分鐘)，可供6-8人吃！

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